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肯德基要出螺蛳粉了?公司推KAIFENGCAI开封菜新商标

2020-10-15 10:00:20【财经新闻】人次阅读

摘要  肯德基要出螺狮粉了,印“开封菜”商标 10月26日开卖  日前,肯德基官微宣布推出KAIFENGCAI(开封菜)系列全新快煮预包装食品,当然主题还是和鸡有关,首季

  肯德基要出螺狮粉了,印“开封菜”商标 10月26日开卖

  日前,肯德基官微宣布推出KAIFENGCAI(开封菜)系列全新快煮预包装食品,当然主题还是和鸡有关,首季上新菜包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺狮粉。据介绍,首季产品从2020年10月19日开始陆续在北京、上海、广州、深圳等23个城市部分KFC餐厅陆续上市,其中螺蛳粉系列将从2020年10月26日开始售卖。

  肯德基@揍猪猪:一般这种花里胡哨的都很一般,还是好好做🐔吧……

  @重复断电:我觉得肯德基真的快开成一家中式餐馆了……下一次准备出什么,糖醋里脊?鱼香肉丝?

  @吃貨s密達:一进肯德基一股螺蛳粉味,sos!

  相关分析:

  以往肯德基上新品,更多的都是在堂食售卖,而这一次是肯德基首次杀入食品赛道!

  但其实餐饮食品化,这个概念并不算新鲜,肯德基在此时卖快煮预包装食品是什么逻辑呢?

  1、切入时机:餐饮食品化今年迎来“爆发”,肯德基顺势而入!

  今年疫情以来,不少餐企都在探索食品领域,比如西贝贾国龙全力推进自己的“功夫菜”,投资了20亿的中央厨房;眉州东坡连连在超市开档口,卖自己的预包装食品;霸蛮米粉这几年运营比较成功,已经达到数亿营收!

  不过虽然很多大型餐饮企业都在做,但更多的是在尝试。“来得早不如来得巧”,肯德基素来都不愿意做“第一个吃螃蟹的人”。

  而这次肯德基首次入局,就一下推出鸡汤、鸡排、螺蛳粉、炒饭几大产品线,慢悠悠的“掐着时机”来分蛋糕了!也恰恰证明了大家都看好餐饮食品化这个方向,在不断探索和开拓当中!

  2、切入品类:“啥火卖啥”,选择今年最大爆品之一螺蛳粉

  虽说肯德基一口气研发了炒饭、鸡汤等多个产品,但是此次切入零售食品的“利刃”当属螺蛳粉了!

  乍一听“炸鸡+螺蛳粉”有点奇怪,不过这其实也是必然,毕竟肯德基的新品研发一直都是“跟随战略”,大部分都是围绕着“年度爆品”来做的。

  比如之前推出的小龙虾汉堡、榴莲月饼、夜宵串串……可以说肯德基是啥火卖啥!

  而从今年电商带货的反馈情况就能看出螺蛳粉的火爆:不管是李佳琦还是薇娅,不管是上架什么牌子的螺蛳粉,一定是秒光,而且预售时间都是半个月起!所以肯德基想切这块“蛋糕”,螺蛳粉就是最好的选择!

  当然,用螺蛳粉这个和炸鸡完全不搭边的产品切入食品赛道,也不是谁都能做的,还是要得益于肯德基的品牌实力足够强,客群足够广,才敢卖和自己基因完全不同的产品,但是目前大部分餐饮企业是缺少这样实力的!

  3、切入渠道:“门店提、线上定、电商抢”

  很多的餐饮品牌做零售产品都会选择超市为主战场,而肯德基不同,不在超市卖,而是自家门店、外卖、和电商上去售卖,可以说是全渠道推新品!

  当然这一切都是因为肯德基自己本身有强大的客流支撑,但是如果肯德基想要短时间内迅速打开知名度,电商可能会成为它很重视的渠道!

  之前肯德基鸡就分别和十几个电商主播合作,卖肯德基套餐的优惠券,基本都是售罄状态。

  而这一次有了“带货爆款”螺蛳粉的加持,不排除肯德基会找主播带货,瞬间销售出去几十万份都是小事一桩,有助于迅速打开知名度,抢占市场!

  4、切入场景:主打“宅家一人食”场景

  这一次官方微博明确表示“简单几分钟,享受宅家一人食”的宣传语,直接给出了消费场景,面对的客群就是一个人在家,不想做饭、不想等外卖的人群!

  也就是说,现在年轻人“宅”文化盛行的当下,肯德基现在不仅要做堂食、外卖、外带,还要在做“家庭餐桌”的生意,意图全面拿下自己用户的全部用餐场景!

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