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中饮巴比食品是做的什么?企业主营业务及发展现状分析

2020-10-13 16:00:07【财经新闻】人次阅读

摘要  中饮巴比是一家“连锁门店销售为主,团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业,产品包括包子、馒头、粗粮点心、馅料及粥品等。  中饮巴比拥有

  中饮巴比是一家“连锁门店销售为主,团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业,产品包括包子、馒头、粗粮点心、馅料及粥品等。

  中饮巴比拥有“巴比馒头”、“中饮”等多个国内中式面点品牌。中饮巴比被认为是一家卖了17年包子、也火了17年的企业。

  2001年,上海南京路上开了一家刘师傅大包。这家包子铺的老板做包子生意连亏了两次,家乡安徽咸辣重油的包子口味在上海明显水土不服。

  这次,创始人刘会平选择了超大人流的南京路,还专门从老家购买上好的猪肉运到上海,人工切馅、制作口味清淡的上海馒头。

  2003年有了“巴比”的品牌名之后,刘会平在2004年就开始学习麦肯,投资80万建中央厨房,统一加工馅料并配送到店。

  为了快速消化中央厨房的产能,2005年巴比开启了加盟模式,如今全国门店总数2931家,其中16家直营,其他均为加盟,门店数量比肩麦当劳中国。

  中饮巴比能够盈利的重要原因是,巴比的门店大多是夫妻老婆店,老板就是门店员工,属于相对低成本的运营。

  中饮巴比2020年1-6月实现销售收入3.5亿,较2019年1-6月的4.8亿元降26.45%,2020年1-6月扣除非经常性损益后净利润3961.8万元,较2019年1-6月扣除非经常性损益后净利润下降29.22%。

  巴比是中国大陆A股市场目前第五家餐饮为主业的上市公司(历史上是第六家,湘鄂情已经退出餐饮业)。其他四家分别是:西安饮食、全聚德、广州酒家和同庆楼,这里面有三家是国企。巴比馒头虽然品牌名字里有“馒头”,但是它实际上是一家主打早餐场景售卖包子等面点的连锁企业。

  从早点切入,做中式面点,这是个小生意还是大生意?一家店一家店的看,绝对是个小生意。沿街开个小门店,夫妻两人搭伙就可以做,起早贪黑,十分辛苦。而客单价可能和便利店差不多,10元——20元之间的小生意。

  但是换个角度看,这又是个大生意。根据中饮股份招股书:“根据国家统计局数据,2018 年全年,我国餐饮收入 42,715.85 亿元,比 2017年增长 7.75%,餐饮行业快速发展带动上游中式面点速冻食品的共同增长,同时餐饮行业巨大的市场空间,为中式面点速冻食品制造行业的增长提供了有力保障。”

  具体到早餐市场,据英敏特(Mintel)《早餐-中国,2016》报告预测,中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334 万亿元人民币增至2021年的1.948万亿元人民币。到2021年,在外食用早餐市场销售额预计将突破8400亿元人民币,2016—2021年的年均复合增长率达到7.4%。

本文标签:企业   业务

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