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狗不理是哪里的公司?狗不理包子企业发展现状简介

2020-09-16 12:00:17【财经新闻】人次阅读

摘要  这家创立于1858年清朝咸丰年间的老字号似乎在如今的餐饮市场中有些“水土不服”。  今年5月,狗不理集团全资子公司天津狗不理食品股份有限公司(下

  这家创立于1858年清朝咸丰年间的老字号似乎在如今的餐饮市场中有些“水土不服”。

  今年5月,狗不理集团全资子公司天津狗不理食品股份有限公司(下称狗不理)从新三板摘牌退市,从上市到退市还不到5年,这也再次引发了公众对于老字号的讨论。对此狗不理解释称,公司根据业务发展及长期战略发展规划的需求,结合自身业务发展需要以及当前实际经营状况,审慎考虑后申请终止挂牌。

  1992年,天津狗不理包子饮食(集团)公司正式组建;2005年,集团进行了改制。2014年7月,狗不理的母公司狗不理集团A股IPO宣告失败。不过在2015年,狗不理在新三板挂牌。

  从财报来看,2017年到2019年,狗不理的营收和净利均实现正增长。2017年到2019狗不理的营收同比增长率分别为7.23%、19.73%、20.1%;净利润分别为0.18亿元、0.21亿元、0.24亿元。

  不过,狗不理的毛利率却逐年下降,17年至19年分别为39.8%、39.26%、37.99%。近年来狗不理发力速冻等方便食品,为其业绩带来了不小的增长。  

  2019年,狗不理营收录得1.55亿元,其中速冻包子、速冻面点礼盒等产品的收入占总营收的61.34%,而传统的餐饮业务则表现的有些惨淡。

  2017年狗不理集团董事长张彦森在一次访谈节目中公开表示,“一定打破一个思想,就是说老字号就是便宜。我们老字号确实是来源于民间,来源于顾客,来源于老百姓,口口相传给你推成了一个老字号,这个不要忘本。但是老字号为了做久,一定要有一定的利润空间,在保持质量的情况下,就要有一个合理的价钱。”

  于是,狗不理包子就走起了高端路线。这也遭到了消费者的吐槽与差评,价格提升的同时,包子却不好吃,老字号的招牌显然不能当饭吃,这也是狗不理传统的餐饮业务表现不佳的一个原因。

  除了连锁饭店与速冻食品外,狗不理集团还积极参布局其他领域,2015年其获得了澳大利亚咖啡连锁品牌高乐雅在中国的永久使用权,还收购了澳大利亚益生菌菌株生产有限公司拓展发力益生菌领域,不过这些领域的发展都未达预期。

  同样是老字号的全聚德近年来的业绩也不乐观,不过今年7月,在全聚德开始了一些系列调整,不仅取消了门店服务费,还将菜品价格整体下调了10%到15%,一些菜品中增添了包含西餐元素的融合菜和单人份烤鸭。另一家老字号东来顺也在7月推出了68元的自助火锅,牛羊肉不限量,很接地气。

  也许狗不理也该试着重新调整策略,用菜品与服务打动消费者,不然以传统餐饮业务起家,速冻食品成为主营业务,实在显得有些本末倒置。

  

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